En 2016, pocos meses después de abrir, El Chigrín obtuvo el reconocimiento Mejor Cachopo del Mediterráneo en el campeonato de Guía del Cachopo. El plato reconocido es el origen del actual Cachopo Campeón, elaborado con jamón ibérico, cebolla caramelizada y queso de cabra.
Este fue uno de los primeros grandes hitos gastronómicos de El Chigrín y consolidó el cachopo como una de las señas de identidad de la casa.