Carta de El Chigrín

Mezcla de hojas tiernas, cecina, setas salteadas, huevo, nueces y semillas, con vinagreta de sidra.

Mezcla de hojas tiernas, queso azul, manzana, nueces, pasas, semillas, tomate selección y huevo duro, con vinagreta de sidra.

Mezcla de hojas tiernas, Bonito del Norte, crema de aguacate, huevo, alcachofas, tomate selección, aceituna negra, pepinillo, cebolla morada encurtida y semillas, con vinagreta de sidra.

Mezcla de hojas tiernas, pollo crujiente, manzana, pasas, cebolla crujiente y semillas, con vinagreta de sidra y salsa Cabrales.

Tomate selección, Bonito del Norte, cebolla morada y aceituna negra, con vinagreta de sidra.

Mezcla de hojas tiernas, fruta seleccionada, queso de cabra, nueces, cebolla crujiente y semillas, con vinagreta de sidra.

Corazones confitados, crema de Cabrales y crujiente de cecina.

Sobre pan de cristal crujiente con AOVE.

Media ración / ración.

Media ración / ración.

Cocinado lentamente en sidra natural.

Media ración / ración.

Patata natural cortada a mano con nuestra crema de Cabrales.

Patata natural cortada a mano con nuestra salsa brava casera.

Patata natural cortada a mano con salsa brava y alioli elaborado en casa.

Opción sin gluten bajo petición

Con crema de Cabrales y mezcla de hojas tiernas. Media / ración. Opción sin gluten bajo petición.

Dos cebollas guisadas lentamente, rellenas de Bonito del Norte.

Patatas, 2 huevos, picadillo de chorizo y Cabrales. Opción vegetariana con picadillo de chorizo vegano.

Patatas, setas, 2 huevos, queso ahumado de Tineo y crujiente de cecina.

Faba Asturiana IGP y compango asturiano. Cocinada lentamente.

Guisado lentamente hasta quedar meloso.

Tierno y marcado al punto.

Terminado con el fondo del propio pitu. Mínimo 2 personas.

Guisados lentamente al estilo asturiano.

Lomo de merluza, patata y salsa de sidra.

Lomo de pixín con crema de oricios.

150 g / 350 g.

Pregunta por la elaboración disponible cuando está en temporada.