Carta de El Chigrín
Tradición asturiana, cocina sin prisa y platos para disfrutar: cachopos, fabada, croquetas caseras, quesos asturianos, vieiras, rabo de toro y recetas de siempre en el corazón de Granada.
Ensaladas y Huerta
Ensaladas frescas, de temporada y con producto sencillo pero bien tratado. Perfectas para empezar, compartir o acompañar nuestros platos asturianos.
Ensalada de la Huerta
14€Mezclum de lechugas, tomate, pepino, zanahoria, huevo, cebolla encurtida, aceitunas negras y vinagreta de sidra.
Azul Asturiana
15€Lechugas frescas, manzana, nueces, pasas, queso azul asturiano, tomate, cebolla encurtida y vinagreta de sidra.
Ensalada Templada de Cecina y Setas
17€Escarola rizada, brotes tiernos, tomate cherry confitado, cecina templada, setas salteadas, huevo meloso y vinagreta balsámica.
Nuestra ensalada más vendidaTomate Rosa con Bonito del Norte
17,50€Tomate rosa aliñado con AOVE, Bonito del Norte, cebolla morada y aceituna negra.
Tomate Aliñao
10€Frescu, llixeru y honestu. Pa comer ensin priesa.
Para Compartir
Especialidades para abrir el apetito, picar al centro de la mesa y empezar la comida al estilo asturiano.
Chigrín Mix
16€Selección para compartir con patatinas cabraliegas, 2 croquetas caseras y 2 mini tortos de maíz.
Patatinas Cabraliegas
8€Patatas crujientes acompañadas de nuestra cremosa salsa de Cabrales.
Setas Empanadas con Salsa Cabrales
½ 9€ · Entera 16,50€Crujientes por fuera, melosas por dentro y acompañadas de nuestra salsa de Cabrales.
Plato de la Aldea
15€Patatas, huevo, picadillo asturiano y salsa Cabrales.
Cazuela Chigrín
15€Patatas, huevo, pollo y nuestra salsa Chigrín.
Entrantes de Nuestra Tierra
Recetas asturianas y productos de siempre para empezar con fundamento: chorizo a la sidra, tortos de maíz, pastel de cabracho, cecina y quesos asturianos.
Chorizo a la Sidra
6,50€El clásico asturiano cocinado lentamente en sidra natural.
Torto de Maíz
4,50€/udTorto de maíz a elegir entre picadillo y Cabrales, morcilla o jamón y huevo frito.
Pastel de Cabracho
½ 11€ · Entera 17€Receta tradicional elaborada con cabracho y un suave toque de mar.
Cebollas Rellenas de Bonito del Norte
16€Dos cebollas guisadas despacio, rellenas de Bonito del Norte y acompañadas de nuestra salsa tradicional.
Especialidad asturianaCecina de León
½ 11€ · Entera 19€Curación lenta y sabor intenso. El sabor más auténtico de León.
Quesos Asturianos
Afuega'l Pitu
8€Rojo o blanco.
Ahumao de Pría
9€La Peral
½ 9€ · Entera 14€Gamonéu
½ 9€ · Entera 15€Cabrales
½ 9€ · Entera 14€Tabla de Quesos Asturianos
Media 15€ · Entera 22€Selección de quesos asturianos. Ideal para compartir.
Cachopos
El plato más asturiano. Cachopos generosos, crujientes y con rellenos clásicos del norte. Una de las especialidades más buscadas de El Chigrín en Granada.
| Cachopo | 180g | 360g | XXL |
|---|---|---|---|
| Clásico · jamón y queso | 12€ | 20€ | 32€ |
| Ibérico · jamón ibérico y manchego | 14€ | 24€ | 35€ |
| Cecina y Manchego | 15€ | 24€ | 35€ |
| Campeón · ibérico, cebolla caramelizada y queso de cabra | 16€ | 27€ | 36€ |
Reconquista · 500g
35€Jamón de Juviles y crema de 3 quesos asturianos. Finalista Mejor Cachopo IGP 2019.
Alternativa vegana
15€Seitán relleno de verduras de temporada.
Complementos
Huevo frito
+1,50€Salsa Cabrales
+2€Salsa Chigrín
+2€Cuchara y Croquetas
Sabor de siempre, hecho como en casa: platos de cuchara asturiana y croquetas caseras cremosas por dentro, crujientes por fuera.
Fabada Asturiana
16€Nuestra receta tradicional con compango asturiano.
Fabes con Almejas
16€Fabes tiernas con almejas y fumet marinero.
Cuchareo del Día
16€Pregunta a nuestro personal por la especialidad de hoy.
Croquetas Caseras
Jamón Ibérico
Cabrales
Rabo de Toro
Puerro, zanahoria y dátiles
Opción vegana.
Chigrín
Pollo, huevo y cebolla caramelizada.
Croquetas fuera de carta
Pregunta por nuestras croquetas especiales del día.
Especialidades del Chigrín
Carne, mar y tradición. Especialidades asturianas elaboradas al momento, con guisos lentos, producto sabroso y recetas de casa.
Manitas de Cerdo a la Asturiana
16€Deshuesadas y cocinadas lentamente al estilo tradicional.
Rabo de Toro a Baja Temperatura
22€Meloso y cocinado durante horas.
Pitu Caleya
16€De corral, guisado lentamente al estilo tradicional.
Pulpo á Feira
22€Pulpo cocido al punto y aliñado con AOVE y pimentón.
Vieiras en Salsa de la Casa
5 uds 15€Vieiras servidas en su concha con nuestra salsa especial de la casa. Unidad extra: 3,50€.
Postres Caseros
Dulces tradicionales para cerrar la comida con calma.
Arroz con Leche Requemado
6€Tarta de Queso
6€Casadielles Asturianas
4,50€Información
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Disfruta de cocina asturiana en Granada: cachopos, fabada, croquetas caseras, quesos del norte y especialidades tradicionales.
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